Wiosna nastała a wraz z nią moje upragnione "chwasty". Zjadłam już trochę potraw z pokrzywy. Dorwałam się również do mleczyka (mniszek lekarski) - najlepiej smakuje w postaci surówki.
Oto jedna z moich propozycji:
Surówka z mlecza i czarnej rzodkwi
Składniki:
- czarna rzodkiew
- mlecz (mniszek lekarski)
- cebula lub czosnek niedźwiedzi
- jogurt
- ewentualnie sól i pieprz
Wykonanie:
ścieramy na drobnej tarce rzodkiew
mlecz drobno kroimy (wykorzystujemy całą roślinę: liście, pączki, kwiaty - jeżeli są)
kroimy drobno cebulę lub czosnek niedźwiedzi
łączymy składniki
polewamy dowolną ilością jogurtu (najlepiej własnej roboty)
ewentualnie doprawiamy odrobiną soli i pieprzu
