Do zrobienia tego omletu zainspirował mnie przepis Garnkofilii.
Jest przepyszny, sycący. Można jeść na ciepło i na zimno. Pychota :)
Omlet z ciecierzycy
Składniki:
3/4 szklani mąki z ciecierzycy (tj.7 średniokopiastych łyżek)
1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka przyprawy garam masala
1 łyżeczka kurkumy
szczypta pieprzu
1 średnia cebula
1 średnia marchewka
3 liście jarmużu (1-2 garście) lub natka pietruszki
olej do smażenia
Wykonanie:
mąkę z ciecierzycy zalewamy wodą i dokładnie mieszamy
dodajemy przyprawy: sól, garam masala, kurkuma, pieprz
ciasto ma być dość gęste (prawie jak na racuchy)
odstawiamy niech napęcznieje
marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach
cebulę drobno kroimy
jarmuż pozbawiamy zgrubień i drobno kroimy
na patelni rozgrzewamy trochę oleju
wrzucamy cebulę i podsmażamy
następnie marchew - podsmażamy
na końcu jarmuż i wszystko zalewamy 1/4 szklanki wody
chwilę podduszamy na patelni
można trochę przestudzić
następnie warzywa wrzucamy do ciasta i dokładnie mieszamy
na nagrzaną patelnie z odrobiną oleju przenosimy otrzymaną masę
smażymy chwilę na większym ogniu i zmniejszamy
gdy spód się zrumieni obracamy placek przy użyciu dużego talerza
smażymy z drugiej strony na wolnym ogniu
gotowy omlet z przyjemnością zjadamy
z podanych składników wychodzi porcja dla 1-2 osób
robiłam też ten omlet w wersji z dynią zamiast marchewki - też smakowało :)
robiłam też ten omlet w wersji z dynią zamiast marchewki - też smakowało :)