piątek, 16 września 2016

Placki cukiniowo-ciecierzane

Placki cukiniowo-ciecierzane
wg Kuchni Pięciu Przemian



Składniki:

cukinia [Z]
2 jajka [Z]
świeży imbir starty [M]
przyprawa garam masala [M]
mąka z ciecierzycy [W]
sól [W]
natka pietruszki [D]
kozieradka zmielona [O]
cynamon [Z]

olej do smażenia [Z]

oznaczenia w nawiasie 
[O] - ogień (gorzki), [Z] - ziemia (słodki), [M] - metal (ostry), [W] - woda (słony),
[D] - drzewo (kwaśny)

Wykonanie:
cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, następnie dodajemy po kolei poszczególne składniki za każdym razem mieszając i odczekując chwileczkę
po dodaniu mąki z ciecierzycy i soli proponuję chwilę odczekać - cukinia puści soki i być może trzeba dosypać jeszcze mąki
następnie dodajemy pozostałe przyprawy w ilości do smaku
najwięcej ma być cukinii i mąki z ciecierzycy, reszta składników trochę, wedle uznania

gotową masę wykładamy łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem
zmniejszamy ogień i smażymy



pychota :)

ps: jak ktoś nie chce dodawać jajek to można ten składnik pominąć