czwartek, 16 czerwca 2016

Owsianka

Owsianka

według Pięciu Przemian

Zaczynając gotować w nowy sposób miałam mętlik w głowie. Wcale nie jest tak łatwo zaczynać coś na nowo. Jednak do odważnych świat należy! Przeszukałam internet. Informacji nie ma za dużo, tzn. są ale zbyt ogólne. Chcąc gotować wg 5 Przemian po swojemu stwierdziłam, że dużo jeszcze muszę się nauczyć. Kupiłam trzy książki, najlepsze jakie były (tak na moje oko). Teraz wiem trochę więcej. Jednak wielu informacji nadal mi brakuje. Cóż pozostaje mi gotować na wyczucie aż się nauczę.

Pierwszy przepis jaki zastosowałam wg Pięciu Przemian znalazłam w sieci tutaj. Owsianka ta przypadła mi do gustu. Bardzo często jadam ją na śniadanie. Oczywiście robię ją na własny sposób. Kiedyś uważałam, że przepisów należy się trzymać, nic nie zmieniać. Teraz zmieniam każdy. Haha i kto by pomyślał :)

oznaczenia w nawiasie 
[O] - ogień (gorzki), [Z] - ziemia (słodki), [M] - metal (ostry), [W] - woda (słony),
[D] - drzewo (kwaśny)


Składniki:

płatki owsiane - 1/2 szklanki
woda - 2 szklanki
daktyle suszone 3-4 szt
migdały ze skórką - garść
gruszka ze skórką - 1 szt
wiórki kokosowe - 1 łyżka
cynamon - szczypta
olej kokosowy - 1 łyżeczka
imbir świeży - kawałek
sól - szczypta
ocet jabłkowy lub sok z cytryny - troszkę
kurkuma - szczypta
pestki dyni - podprażone na patelni

Przygotowanie:

[O] płatki owsiane podprażyć na gorącej patelni
[O] zagotować wodę, wsypać podprażone płatki owsiane i chwilę pogotować
dodać do owsianki pokrojone:
[Z] daktyle, migdały, gruszkę, wiórki kokosowe, cynamon, olej kokosowy - dokładnie zamieszać, odczekać aż zacznie się gotować 
[M] starty na tarce imbir, zamieszać, odczekać chwilę
[W] sól, zamieszać, chwilę odczekać
[D] ocet jabłkowy lub sok z cytryny, zamieszać, chwilę odczekać
[O] kurkuma, zamieszać

jeszcze chwilę pogotować, łączny czas gotowania - ok. 30 min.

wychodzi porcja na 1-2 osoby 

gotową owsiankę posypać uprażonymi pestkami dyni [O]


środa, 8 czerwca 2016

Zupa z arbuza

Zupa z arbuza

według pięciu przemian


Wiele razy jadłam zupę truskawkową, jagodową, śliwkową
to dlaczego by nie zrobić zupy arbuzowej?





oznaczenia w nawiasie 
[O] - ogień (gorzki), [Z] - ziemia (słodki), [M] - metal (ostry), [W] - woda (słony),
[D] - drzewo (kwaśny)

Składniki:

[O] gorąca woda - ok. 1 szklanka 
[Z] arbuz - 1/2 małego
[M] imbir świeży - kawałek starty na tarce
[W] sól - ok 1/2 łyżeczki
[D] rabarbar - 1 mała łodyga lub inny kwaśny owoc
[O] kurkuma - 1/2 łyżeczki
[Z] cynamon - 1/2 łyżeczki
[Z] olej kokosowy
[Z] ryż słodki (kleisty) lub makaron kukurydziany


Przygotowanie:

- zagotować wodę w garnku, następnie po kolei dodawać poszczególne składniki:
- rozdrobniony arbuz bez skórki - zamieszać i odczekać chwilę aż zacznie się gotować
- świeży imbir starty na tarce, ewentualnie cienko pokrojony, zamieszać, odczekać chwilę
- sól, zamieszać, odczekać chwilę, spróbować czy wystarczy, czy może jeszcze dodać
- rabarbar pokrojony, zamieszać, odczekać
- kurkuma, zamieszać, odczekać
- cynamon, zamieszać, odczekać

przykryć i gotować min. 30 min

zmiksować

na koniec dodać olej kokosowy oraz ryż kleisty (zwany słodkim) lub makaron kukurydziany

UWAGA: ważne aby przestrzegać kolejności dodawania składników i odczekiwać chwilę aby poszczególne przemiany mogły się połączyć