Chińska zupa - owocowa

Chińska zupa to potrawa, którą uwielbiałam w dzieciństwie. Ale dlaczego moja mama nazywała ją zupą? Może przez to, że przez chwilę była jak gęsta zupa - po chwili jednak gęstniała na maksa.

Skąd ta nazwa to też nie wiem - może dlatego, że głównym składnikiem jest ryż?

Z tą zupą to jest tak jak z pierogami ruskimi albo plackami po węgiersku albo też polką (jak sama nazwa wskazuje - narodowym tańcem czeskim).

Chińska zupa

Składniki:

2 szklanki ryżu białego

5 szklanek wody

ok. 2 szklanki świeżego agrestu

Przygotowanie:

Wodę zagotować, wsypać do wrzątku opłukany ryż, gotować ok. 20-25 minut.

Agrest, najlepiej bardzo dojrzały, opłukać, nie trzeba obierać z końcówek, wrzucić do garnka. Dodać odrobinę wody, agrest sam puści sok, zagotować krótko aż zmięknie.

Gdy ryż się ugotuje przelewamy do niego agrest, mieszamy i gotowe.

Jak musisz możesz posłodzić, 

jak użyjesz dojrzałych, słodkich owoców to słodzenie okaże się zbędne.

Uwaga: jeżeli chcemy uzyskać rzadszą zupę dajemy więcej wody do gotowania ryżu.

W wersji oryginalnej moja mama zawsze do ryżu dodawała agrest ze słoika (domowe przetwory - agrest zasypany cukrem, pasteryzowany w słoiku), no ale dodatek cukru to nie to co chciałabym widzieć w moim jedzeniu. Dlatego zupę chińską robię tylko latem, gdy mam dostęp do świeżych dojrzałych owoców.

Ostatnio zrobiłam też wersję potrawy z agrestem i wydrylowanymi czereśniami.

Jednakże ponad wszystko wolę z samym agrestem.

Smacznego!