Chałwa sezamowa

Prawdziwa chałwa "sklepowa" - każda - ma w składzie syrop glukozowo-fruktozowy (coś czego nie powinniśmy spożywać). Konia z rzędu temu, kto wskaże mi chałwę bez tego składnika. 

Jakiś czas temu stworzyłam własną domową chałwę. Nie jest ona niestety taka włóknista jak ta kupna (która zrobiona jest z cukru). Moja wersja chałwy jest o wiele zdrowsza. Zamiast cukru daję miód akacjowy.

Chałwa sezamowa

Składniki:

300 g sezamu

2-3 łyżki miodu akacjowego

Wykonanie:

sezam podprażamy na patelni, krótko, ciągle mieszając bo szybko się przypala

po ostudzeniu mielimy używając robota wysokoobrotowego lub młynka do kawy

rozdrobnione nasiona sezamu łączymy z 2 łyżkami miodu, dokładnie mieszamy, najlepiej ręką, jeżeli masa jest za sucha, za mało plastyczna dodajemy jeszcze 1 łyżkę miodu

połączone składniki i chałwa gotowa

teraz możemy uformować masę w dowolny sposób, np. rulony, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce, podawać pokrojone na dowolne kawałki

uwaga:

ja daję miód akacjowy, taki odpowiada mi najbardziej, można spróbować z innym, ilość miodu zależy od jego konsystencji, zawsze lepiej dać mniej i ewentualnie dołożyć

podana przeze mnie wersja chałwy jest całkowicie podstawowa, można stosować różne wariacje, np. dodawać inne składniki, takie jak orzechy, kakao itp., ja czasami do masy dodaję zmielone migdały