Zupa krem rozgrzewająca

Wszyscy w moim otoczeniu odchorowali zmianę pory roku. Ja byłam dzielna. Trzymałam się świetnie. No cóż, trzymałam. Przyszła kryska na matyska. Niestety teraz mnie dopadło przeziębienie. Przypomniałam sobie o naturalnych metodach leczenia. Przede wszystkim wygrzać się. Żadnych witamin, tym bardziej wit. C, żadnych kwaśnych potraw (kwaśne wciąga chorobę), żadnych surowych warzyw i owoców. Trzeba pogonić chorobę, wyciągnąć ją z organizmu. Woda z imbirem, gorąca kąpiel i dieta wegańska. Zrobiłam zupę rozgrzewającą wg. przepisu Anny Szydlik. Uwielbiam zupy krem.

Zupa krem rozgrzewająca

składniki:

1 marchewka, 1 pietruszka, 1 seler

1 cebula, czosnek,1  por

4 średnie ziemniaki

4 surowe papryki czerwone

1/2 małej dyni hokkaido*

sól, pieprz, ostra papryka, kurkuma, cebula dymka (szczypiorek)

masło klarowane (ghee), oliwa z oliwek

* nie wiedziałam co to za dynia, miała być mała, taką znalazłam, okazało się potem, że to właśnie ta dynia właściwa, hehe, intuicja robi swoje :)

Wykonanie:

• nagrzać piekarnik do 150 st.C
• pokroić papryki i dynię, wyłożyć na blachę i piec 1 godzinę
• pokroić cebulę, pora i czosnek, poddusić na ghee
• dorzucić do garnka pozostałe warzywa pokrojone w kostkę i dusić kilka minut
• podduszone warzywa zalać wrzątkiem (ilość wody zależy od tego jak gęstą zupę chcemy mieć)
• doprawić przyprawami, uwaga na ostrą paprykę - ja przesadziłam, gotować 30 minut
• upieczone papryki obrać ze skórki, dynie też - pokroić i dorzucić do zupy
• całość zmiksować

Zupę podawać posypaną szczypiorkiem (cebulką), doprawić oliwą extra virgin.