Gofry z pieca z musem dyniowym

Gofry już robiłam ale tradycyjnie, w gofrownicy. Jakiś czas temu kupiłam silikonowe foremki do gofrów. W końcu je wykorzystałam. Fajna sprawa :)

Zaczął się sezon na dynie. Oto jedna z moich propozycji:

Gofry z pieca z musem dyniowym

Składniki:

gofry - z tego przepisu

mus:

dynia hokkaido

mleko (użyłam mleko ryżowe - jest lekko słodkie)

szczypta chili

Przygotowanie:

gofry:

gofry pieczemy w foremkach w piekarniku 180 st.C ok 40 min

ewentualnie pieczemy w gofrownicy

mus:

dynię gotujemy lub pieczemy w piekarniku (bez obierania ze skórki)

rozdrabniamy widelcem

dodajemy mleka (tyle by uzyskać kremową masę)

dodajemy szczyptę chili w proszku
wszystko dokładnie mieszamy

musem smarujemy gofry i wcinamy ze smakiem

uwaga: są bardzo sycące, oczy same jedzą :)

Amarantuski

Amarantuski to ciasteczka 

z ekspandowanego amarantusa. 

Kiedyś znalazłam takie na półce jednego z marketów. 

Ostatnio można kupić w różnych miejscach. 

Drogie paskudy są, jak by nie patrzeć 6-12 zł 

(zależy od sklepu i składu ciasteczek). 

Postanowiłam zrobić sama.

Amarantuski

Składniki:

amarantus ekspandowany - 1 szklanka

wiórki kokosowe - 2 łyżki

kakao - 1 łyżka

sezam - 2 łyżki

melasa z karobu - 2 łyżki

Wykonanie:

wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać

mamy uzyskać gęstą zbitą masę

w misce, na talerzu lub gdzie kto woli, ubić warstwę masy ok 1 - 1,5 cm 

 i foremką wycinać talarki

można zjadać od razu albo schłodzić w lodówce (melasa gęstnieje w chłodzie)

albo podsuszyć w piekarniku

*uwaga* - zamiast melasy z karobu można użyć inną, np. buraczaną

smacznego!

Placki dyniowe

Wiem, że już po sezonie ale zachowało mi się jeszcze kilka dyni. W związku z tym zrobiłam sobie fajne placuszki. Te są w wersji łagodnej, można doprawić innymi ulubionymi przyprawami.

Placki dyniowe

Składniki:

mała dynia hokkaido

mąka z ciecierzycy ok. 4-5 łyżek kopiastych

spora ilość natki pietruszki

cebula

1/2 łyżeczki soli

łyżeczka kurkumy

szczypta pieprzu

łyżeczka garam masala

olej do smażenia

Wykonanie:

dynię ugotować lub upiec do miękkości

cebulę pokroić i podsmażyć

natkę pietruszki pokroić

dynię rozdrobnić, dodać pozostałe składniki, wymieszać

smażymy na rozgrzanej patelni

wykładając na nią łyżką otrzymaną masę

Omlet z ciecierzycy - uwielbiam

Do zrobienia tego omletu zainspirował mnie przepis Garnkofilii. 

Jest przepyszny, sycący. Można jeść na ciepło i na zimno. Pychota :)

Omlet z ciecierzycy

Składniki:

3/4 szklani mąki z ciecierzycy (tj.7 średniokopiastych łyżek)

1/2 szklanki wody

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka przyprawy garam masala

1 łyżeczka kurkumy

szczypta pieprzu

1 średnia cebula

1 średnia marchewka

3 liście jarmużu (1-2 garście) lub natka pietruszki

olej do smażenia

Wykonanie:

mąkę z ciecierzycy zalewamy wodą i dokładnie mieszamy

dodajemy przyprawy: sól, garam masala, kurkuma, pieprz

ciasto ma być dość gęste (prawie jak na racuchy)

odstawiamy niech napęcznieje

marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach

cebulę drobno kroimy

jarmuż pozbawiamy zgrubień i drobno kroimy

na patelni rozgrzewamy trochę oleju

wrzucamy cebulę i podsmażamy

następnie marchew - podsmażamy

na końcu jarmuż i wszystko zalewamy 1/4 szklanki wody

chwilę podduszamy na patelni

można trochę przestudzić

następnie warzywa wrzucamy do ciasta i dokładnie mieszamy

na nagrzaną patelnie z odrobiną oleju przenosimy otrzymaną masę

smażymy chwilę na większym ogniu i zmniejszamy

gdy spód się zrumieni obracamy placek przy użyciu dużego talerza

smażymy z drugiej strony na wolnym ogniu

gotowy omlet z przyjemnością zjadamy

z podanych składników wychodzi porcja dla 1-2 osób

robiłam też ten omlet w wersji z dynią zamiast marchewki - też smakowało :)