Omlet z ciecierzycy - uwielbiam

Do zrobienia tego omletu zainspirował mnie przepis Garnkofilii. 

Jest przepyszny, sycący. Można jeść na ciepło i na zimno. Pychota :)

Omlet z ciecierzycy

Składniki:

3/4 szklani mąki z ciecierzycy (tj.7 średniokopiastych łyżek)

1/2 szklanki wody

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka przyprawy garam masala

1 łyżeczka kurkumy

szczypta pieprzu

1 średnia cebula

1 średnia marchewka

3 liście jarmużu (1-2 garście) lub natka pietruszki

olej do smażenia

Wykonanie:

mąkę z ciecierzycy zalewamy wodą i dokładnie mieszamy

dodajemy przyprawy: sól, garam masala, kurkuma, pieprz

ciasto ma być dość gęste (prawie jak na racuchy)

odstawiamy niech napęcznieje

marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach

cebulę drobno kroimy

jarmuż pozbawiamy zgrubień i drobno kroimy

na patelni rozgrzewamy trochę oleju

wrzucamy cebulę i podsmażamy

następnie marchew - podsmażamy

na końcu jarmuż i wszystko zalewamy 1/4 szklanki wody

chwilę podduszamy na patelni

można trochę przestudzić

następnie warzywa wrzucamy do ciasta i dokładnie mieszamy

na nagrzaną patelnie z odrobiną oleju przenosimy otrzymaną masę

smażymy chwilę na większym ogniu i zmniejszamy

gdy spód się zrumieni obracamy placek przy użyciu dużego talerza

smażymy z drugiej strony na wolnym ogniu

gotowy omlet z przyjemnością zjadamy

z podanych składników wychodzi porcja dla 1-2 osób

robiłam też ten omlet w wersji z dynią zamiast marchewki - też smakowało :)

Naleśniki gryczane z musem słodzonym morelami

W swoim życiu usmażyłam już wiele naleśników. Ostatnio jadam tylko bezglutenowe. Skomponowałam odpowiednią mąkę i tego się trzymałam. Chociaż jakiś czas temu usłyszałam, że można zrobić ciasto naleśnikowe z samej kaszy gryczanej. Nie do końca wiedziałam jak, więc zaimprowizowałam. Udało się. Wychodzą świetnie trzymające się całości cudeńka :)

Naleśniki gryczane

Składniki:

1,5 szklanki kaszy gryczanej niepalonej

2 szklanki wody

0,5 łyżeczki soli

Wykonanie:

Kaszę zalać gorącą wodą i pozostawić do wystygnięcia (ok. 2-3 godziny)

Następnie odcedzić, opłukać, wsypać do blendera, 

dodać ok. 2 szklanki wody i miksować na gładką masę.

Jeżeli ciasto jest za gęste dolewamy wody.

Solimy, smażymy pyszne naleśniki.

Mus owocowy słodzony morelami

Składniki:

2 spore łodygi rabarbaru

2 jabłka

garść suszonych moreli niesiarkowanych

ok. 2 łyżki aronii

Wykonanie:

Owoce myjemy i drobno kroimy.

Wrzucamy do garnka o grubym dnie i smażymy mieszając. 

Aronię dodajemy pod koniec jak mus się zagęści.

Jak czujesz potrzebę to dosłodź. Jak dla mnie morele wystarczyły.

Jak już mamy naleśniki i mus to smarujemy i z apetytem jemy :)

Smacznego!