Omlet z ciecierzycy - uwielbiam

Do zrobienia tego omletu zainspirował mnie przepis Garnkofilii. 

Jest przepyszny, sycący. Można jeść na ciepło i na zimno. Pychota :)

Omlet z ciecierzycy

Składniki:

3/4 szklani mąki z ciecierzycy (tj.7 średniokopiastych łyżek)

1/2 szklanki wody

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka przyprawy garam masala

1 łyżeczka kurkumy

szczypta pieprzu

1 średnia cebula

1 średnia marchewka

3 liście jarmużu (1-2 garście) lub natka pietruszki

olej do smażenia

Wykonanie:

mąkę z ciecierzycy zalewamy wodą i dokładnie mieszamy

dodajemy przyprawy: sól, garam masala, kurkuma, pieprz

ciasto ma być dość gęste (prawie jak na racuchy)

odstawiamy niech napęcznieje

marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach

cebulę drobno kroimy

jarmuż pozbawiamy zgrubień i drobno kroimy

na patelni rozgrzewamy trochę oleju

wrzucamy cebulę i podsmażamy

następnie marchew - podsmażamy

na końcu jarmuż i wszystko zalewamy 1/4 szklanki wody

chwilę podduszamy na patelni

można trochę przestudzić

następnie warzywa wrzucamy do ciasta i dokładnie mieszamy

na nagrzaną patelnie z odrobiną oleju przenosimy otrzymaną masę

smażymy chwilę na większym ogniu i zmniejszamy

gdy spód się zrumieni obracamy placek przy użyciu dużego talerza

smażymy z drugiej strony na wolnym ogniu

gotowy omlet z przyjemnością zjadamy

z podanych składników wychodzi porcja dla 1-2 osób

robiłam też ten omlet w wersji z dynią zamiast marchewki - też smakowało :)