Zdrowie zależy ode mnie

czwartek, 16 czerwca 2016

Owsianka

według Pięciu Przemian

Zaczynając gotować w nowy sposób miałam mętlik w głowie. Wcale nie jest tak łatwo zaczynać coś na nowo. Jednak do odważnych świat należy! Przeszukałam internet. Informacji nie ma za dużo, tzn. są ale zbyt ogólne. Chcąc gotować wg 5 Przemian po swojemu stwierdziłam, że dużo jeszcze muszę się nauczyć. Kupiłam trzy książki, najlepsze jakie były (tak na moje oko). Teraz wiem trochę więcej. Jednak wielu informacji nadal mi brakuje. Cóż pozostaje mi gotować na wyczucie aż się nauczę.

Pierwszy przepis jaki zastosowałam wg Pięciu Przemian znalazłam w sieci tutaj. Owsianka ta przypadła mi do gustu. Bardzo często jadam ją na śniadanie. Oczywiście robię ją na własny sposób. Kiedyś uważałam, że przepisów należy się trzymać, nic nie zmieniać. Teraz zmieniam każdy. Haha i kto by pomyślał :)

oznaczenia w nawiasie

[O] - ogień (gorzki), [Z] - ziemia (słodki), [M] - metal (ostry), [W] - woda (słony),

[D] - drzewo (kwaśny)

Składniki:

płatki owsiane - 1/2 szklanki

woda - 2 szklanki

daktyle suszone 3-4 szt

migdały ze skórką - garść

gruszka ze skórką - 1 szt

wiórki kokosowe - 1 łyżka

cynamon - szczypta

olej kokosowy - 1 łyżeczka

imbir świeży - kawałek

sól - szczypta

ocet jabłkowy lub sok z cytryny - troszkę

kurkuma - szczypta

pestki dyni - podprażone na patelni

Przygotowanie:

[O] płatki owsiane podprażyć na gorącej patelni

[O] zagotować wodę, wsypać podprażone płatki owsiane i chwilę pogotować

dodać do owsianki pokrojone:

[Z] daktyle, migdały, gruszkę, wiórki kokosowe, cynamon, olej kokosowy - dokładnie zamieszać, odczekać aż zacznie się gotować

[M] starty na tarce imbir, zamieszać, odczekać chwilę

[W] sól, zamieszać, chwilę odczekać

[D] ocet jabłkowy lub sok z cytryny, zamieszać, chwilę odczekać

[O] kurkuma, zamieszać

jeszcze chwilę pogotować, łączny czas gotowania - ok. 30 min.

wychodzi porcja na 1-2 osoby

gotową owsiankę posypać uprażonymi pestkami dyni [O]

środa, 8 czerwca 2016

Zupa z arbuza

według pięciu przemian

Wiele razy jadłam zupę truskawkową, jagodową, śliwkową

to dlaczego by nie zrobić zupy arbuzowej?

oznaczenia w nawiasie

[O] - ogień (gorzki), [Z] - ziemia (słodki), [M] - metal (ostry), [W] - woda (słony),

[D] - drzewo (kwaśny)

Składniki:

[O] gorąca woda - ok. 1 szklanka

[Z] arbuz - 1/2 małego

[M] imbir świeży - kawałek starty na tarce

[W] sól - ok 1/2 łyżeczki

[D] rabarbar - 1 mała łodyga lub inny kwaśny owoc

[O] kurkuma - 1/2 łyżeczki

[Z] cynamon - 1/2 łyżeczki

[Z] olej kokosowy

[Z] ryż słodki (kleisty) lub makaron kukurydziany

Przygotowanie:

- zagotować wodę w garnku, następnie po kolei dodawać poszczególne składniki:
- rozdrobniony arbuz bez skórki - zamieszać i odczekać chwilę aż zacznie się gotować
- świeży imbir starty na tarce, ewentualnie cienko pokrojony, zamieszać, odczekać chwilę
- sól, zamieszać, odczekać chwilę, spróbować czy wystarczy, czy może jeszcze dodać
- rabarbar pokrojony, zamieszać, odczekać
- kurkuma, zamieszać, odczekać
- cynamon, zamieszać, odczekać

przykryć i gotować min. 30 min

zmiksować

na koniec dodać olej kokosowy oraz ryż kleisty (zwany słodkim) lub makaron kukurydziany

UWAGA: ważne aby przestrzegać kolejności dodawania składników i odczekiwać chwilę aby poszczególne przemiany mogły się połączyć

poniedziałek, 7 grudnia 2015

Placki z dyni

Tej jesieni zebrałam z pola sporo dyni hokkaido - teraz mam z czym szaleć :)

Dzisiaj proponuję placki z dyni z dodatkiem jajka. Rzadko jadam jajka w formie smażonej. Jak już jem to ugotowane na miękko. Przypomniałam sobie jednak jak to kiedyś robiłam podobne placki z dodatkiem mąki pszennej, na słodko. Zdecydowanie wolę wersję bez tej mąki. Po pierwsze nie zawierają glutenu. Po drugie są lekkie i chrupiące.