Zupa owocowa - jabłkowa

Zupa owocowa - jabłkowa

wg Kuchni Pięciu Przemian

Składniki:

gorąca woda [O]

jabłka słodkie [Z]

daktyle - garść [Z]

świeży imbir starty [M]

sól [W]

ocet jabłkowy [D]

napar z zielonej herbaty - ok 1/4 szklanki [O]

rodzynki - garść [Z]

cynamon [Z]

mąka ziemniaczana [Z]

olej kokosowy [Z]

makaron kukurydziany [Z]

oznaczenia w nawiasie 

[O] - ogień (gorzki), [Z] - ziemia (słodki), [M] - metal (ostry), [W] - woda (słony),

[D] - drzewo (kwaśny)

Wykonanie:

jabłka razem ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach, zagotować wodę (ilość co najmniej tyle ile startych jabłek), pokroić daktyle (ilość wedle uznania)

do gorącej wody dodać starte jabłka, chwilę pogotować

 następnie po kolei dodawać poszczególne składniki za każdym razem mieszając i odczekując chwileczkę 

(WAŻNE! dodawaj składniki wg kolejności podanej wyżej)

najwięcej ma być jabłek i wody, reszta składników trochę, wedle uznania

po dodaniu cynamonu i krótkim gotowaniu odlać trochę płynu - ok 2/3 szklanki i zostawić do przestygnięcia

jak będzie przestudzony wsypać do niego mąkę ziemniaczaną - ilość zależy od tego ile mamy płynu w garnku - co najmniej 2 łyżki na litr, można więcej jak chce się uzyskać bardziej gęstą, kisielowatą zupę :) 

następnie zagotować zupę, zamieszać mąkę w szklance i wlać do garnka, chwilę gotować ciągle mieszając

w między czasie zagotować wodę w innym garnku i ugotować makaron kukurydziany

gotową zupę podajemy z makaronem i olejem kokosowym

można oczywiście na koniec wszystko wymieszać w jednym garnku ale już nie gotując (zupę, makaron i olej kokosowy)

smacznego!