Placki cukiniowo-ciecierzane

Placki cukiniowo-ciecierzane

wg Kuchni Pięciu Przemian

Składniki:

cukinia [Z]

2 jajka [Z]

świeży imbir starty [M]

przyprawa garam masala [M]

mąka z ciecierzycy [W]

sól [W]

natka pietruszki [D]

kozieradka zmielona [O]

cynamon [Z]

olej do smażenia [Z]

oznaczenia w nawiasie 

[O] - ogień (gorzki), [Z] - ziemia (słodki), [M] - metal (ostry), [W] - woda (słony),

[D] - drzewo (kwaśny)

Wykonanie:

cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, następnie dodajemy po kolei poszczególne składniki za każdym razem mieszając i odczekując chwileczkę

po dodaniu mąki z ciecierzycy i soli proponuję chwilę odczekać - cukinia puści soki i być może trzeba dosypać jeszcze mąki

następnie dodajemy pozostałe przyprawy w ilości do smaku

najwięcej ma być cukinii i mąki z ciecierzycy, reszta składników trochę, wedle uznania

gotową masę wykładamy łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem

zmniejszamy ogień i smażymy

pychota :)

ps: jak ktoś nie chce dodawać jajek to można ten składnik pominąć